Este miércoles se ha presentado el proyecto Destination AlVelAl en uno de los salones del ‘Espacio Gastronómico Tony García’ de la mano del propio chef y un showcooking donde se degustó el menú ‘El Paisaje en el Plato’.
Un proyecto que pretende unir la agricultura regenerativa, la gastronomía y el turismo sostenible, impulsando a los dos principales sectores económicos del territorio AlVelAl, la producción a través de la agricultura regenerativa de suelo y paisaje, un manejo agrícola que mejora la salud de los suelos, realiza un uso sostenible del agua y mejora la biodiversidad y el agroturismo, poniendo en valor la gastronomía tradicional de la zona y su patrimonio natural, cultural, histórico, agrario y humano.
Todo el reportaje en La Voz de Almería.
