Del 6 al 8 de octubre, AlVelAl participará en una nueva edición de Fruit Attraction, uno de los principales encuentros internacionales del sector agroalimentario. Una cita que reúne cada año a productores, distribuidores, compradores, empresas, instituciones y...
La cocina tradicional es mucho más que una forma de alimentarnos. Cada receta guarda una historia, un paisaje, unos productos y unos conocimientos que han pasado de generación en generación. Con el paso del tiempo, muchas de estas elaboraciones corren el riesgo de...
Hay cuestiones que pasan desapercibidas porque ocurren bajo nuestros pies. No las vemos, pero sostienen buena parte de la vida que conocemos. El suelo es una de ellas. Sobre él cultivamos nuestros alimentos, regula el agua que infiltra cuando llueve, almacena carbono,...
Hace apenas unos años, Juan Antonio Merlos cambió el volante del camión por el tractor. Durante la pandemia decidió dar continuidad a la explotación familiar en Los Vélez y asumir el relevo generacional. Lo hizo, eso sí, con una idea muy clara: quería producir de otra...
Cuando hablamos de restaurar un territorio solemos pensar en plantar árboles, recuperar suelos o mejorar la biodiversidad. Pero antes de actuar hay una pregunta fundamental: ¿cómo es el paisaje que queremos restaurar? Con el objetivo de responder a esta cuestión,...
